MISE EN BOUCHE
Rouleau de Jambon de Parme et chèvre frais
• Tartelette aux légumes • Blinis au saumon fumé, crème acidulée et oeufs de poisson
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ENTRÉE
Raviole de gambas et son jus de crustacés infusé à la citronnelle
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POTAGE
Velouté de topinambour, éclats de marrons, croustillants de lard de chez Turlo
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PLAT PRINCIPAL
Chapon farci aux pleurotes et shiitake, jus de volaille à la truffe et jardinière de légumes
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BÛCHETTE
Chocolat noisette ou mont blanc ou citron bergamote
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MIGNARDISES