MISE EN BOUCHE
Rouleau de Jambon de Parme et chèvre frais
• Tartelette aux légumes • Blinis au saumon fumé, crème acidulée et œufs de poisson
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ENTRÉE
Raviole au caviar d’aubergines et ricotta,
crème de parmesan fumée
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PLAT DE POISSON
Filet de turbot, sauce au champagne, julienne de légumes, chips de poireaux
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PLAT DE VIANDE
Tournedos Rossini, jus de veau aux morilles, jardinière de légumes
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FROMAGE
Cheesecake au bleu d’Elizabeth, poires et pacanes, micropousses d’Herbes par Daniel
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BÛCHETTE
Chocolat noisette ou mont blanc ou citron bergamote
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MIGNARDISES