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LE TRADITION

AMUSE BOUCHE

Gougère au chorizo, tartare de saumon, tartelette à l'oignon

ENTRÉE FROIDE

Cannelloni de saumon fumé, fromage frais et blinis

ou

ENTRÉE CHAUDE

Fricassée de ris de veau aux champignons frais (RUPTURE DE STOCK)

POTAGE

Velouté de citrouille et courge butternut

PLAT DE POISSON

Feuilleté de la mer aux crevettes, pétoncles et homard, julienne de légumes et bisque de homard

ou

PLAT DE VIANDE

Ballotine de pintade en croûte d'herbes, gnocchis aux champignons frais et jus de volaille au foie gras

DESSERT

Bûchette au choix et mignardises

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L'ÉPICURIEN

AMUSE BOUCHE

Gougère au chorizo, tartare de saumon, tartelette à l'oignon

ENTRÉE FROIDE

Foie gras maison, confit d'oignons à la pomme et pain maison aux figues

ENTRÉE CHAUDE

Ravioles crémeuses à la truffe, aux champignons frais et jambon de Serrano

POTAGE

Velouté de citrouille et courge butternut

PLAT DE POISSON

Ballotine de turbot et homard, julienne de légumes et bisque de homard

ou

PLAT DE VIANDE

Tournedos de filet de boeuf, foie gras maison, gnocchis, champignons sauvages et sauce au porto et foie gras

DESSERT

Bûchette au choix et mignardises

10% de RABAIS sur les commandes passées avant le 10 décembre
Appelez nous : 418-614-3003

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Bûche chocolat noisette

- Biscuit au chocolat

- Crémeux aux noisettes

- Mousse au chocolat

- Ganache au chocolat

- Noisettes torréfiées

4 personnes : 24$

6 personnes : 32$

8 personnes : 43$

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Bûche vanille fraise

- Croustillant au citron

- Biscuit Joconde

- Crémeux à la fraise de l'Île d'Orléans

- Mousse vanille

- Panna cotta au citron

6 à 8 personnes : 38$

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Bûche glacée agrumes

- Parfait mandarine

- Parfait orange sanguine

- Parfait citron/citron vert

* SANS GLUTEN *

4 personnes : 24$

6 personnes : 32$

8 personnes : 43$

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Bûche glacée érable et pacanes

- Sablé sans gluten

- Parfait érable

- Pacanes torréfiées

* SANS GLUTEN *

4 personnes : 24$

6 personnes : 32$

8 personnes : 43$